![Пельмени — Википедия Самые полезные блюда традиционной русской кухни](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-8.png)
Борщ и революция: почему мы мало знаем об истинной русской кухне
Мое любимое блюдо — пельмени. На любое торжество в нашей семье это блюдо занимает главное место на праздничном столе. В нашей семье лепить пельмени — целый ритуал. Нам нравится не только изысканный вкус этого блюда, но и процесс его приготовления. Здорово, когда за процессом приготовления пельменей собираются все члены нашей большой дружной семьи. Именно тогда рассказываются самые смешные и веселые истории, вспоминаются лучшие школьные проделки, все так душевно радуются друг другу… Я задалась вопросом кто, когда и как придумал это блюдо и почему оно так называется.
![Пельмени, ушки, шурубарки Национальные кухни народов СССР](https://craftru.com/assets/components/directresize/cache/page_kuricza-gzhel_w800_h513.jpg)
![Глава 2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ОСОБЕННОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ Практическая энциклопедия русской кухни: История, основные продукты, народные рецепты (в футляре)](https://cyberleninka.ru/viewer_images/16432343/f/1.png)
![Региональные и этноконфессиональные группы Личный опыт: какую бытовую технику я использую, а на что зря потратила деньги](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-9.jpg)
![Содержание Русская кухня](https://www.eastrussia.ru/upload/resize_cache/iblock/66f/800_600_1/l21p098izw4dg21tpg4w6cgeve3q27gc.jpg)
![Темы исследований Русская кухня.](https://img4.labirint.ru/rc/0a053b1a0a7e16f8b70aa05827c9f3b1/220x340q80/books29/288008/cover.jpg?1311690390)
![Как я веду домашнее хозяйство Грузинская кухня.](http://tatarlar.info/wp-content/uploads/2020/06/tatarskaya-kuhnja.jpg)
![Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания](https://img3.labirint.ru/rc/7410e259a85380900fbccefe38a94095/220x340q80/books64/633977/cover.jpg?1617369906)
![ВСЕ О ПЕЛЬМЕНЯХ Борщ и революция: почему мы мало знаем об истинной русской кухне](https://ichef.bbci.co.uk/news/1024/branded_russian/502B/production/_99132502_tass_19358565.jpg)
![Кухонный комбайн Вселенная кулинарного искусства и пищевого производства](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Pelmeni_Russian.jpg/1200px-Pelmeni_Russian.jpg)
![ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА НАРОДОВ РОССИИ](https://basket-10.wbbasket.ru/vol1594/part159485/159485848/images/big/1.webp)
![Загружено:](https://tvn-tv.ru/upload/iblock/48d/28_02_24 КУЛИМАГИЯ ЭФИР.mp4_20240229_161641.513.jpg)
Природные особенности мест проживания, — обширные леса и долгие зимы, обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш , квашений , мочений и солений , грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба кислого ржаного , пирогов и пирожков, томлёных [1] , тушёных , варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья , близкий к фритюру — пряжение обжаривание в толстом, 1—2 см, слое масла [2].
![Оформление работы Русская кухня — Википедия](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-12.png)
![Коротко о нас Русская кухня. — читать на бородино-молодежка.рф](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-1.jpg)
![Другие книги автора: Выставка Вселенная кулинарного искусства и пищевого производства](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/2/54/347007290840542.webp)
![Кулинарный переворот Самые полезные блюда традиционной русской кухни | Аргументы и Факты](https://roscontrol.com/wp-content/uploads/2021/12/front-close-view-little-raw-dumplings-with-flour-and-vegetables-on-dark-meat-dough-food-dish-calorie-meal-color-bake-vegetable-scaled.jpg)
![Окно в Европу Грузинская кухня. | джон хан | Дзен](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-2.jpg)
![Акции сегодня Русская кухня на фоне развития исторических событий | Обучонок](https://library.spbstu.ru/media/exhibitions/2023/01/IMG_1467.jpg)
![Кулинарный переворот Вы точно человек?](https://tvn-tv.ru/upload/iblock/8dd/21_02_24 КУЛИМАГИЯ ЭФИР.mp4_20240222_092530.977.jpg)
Итак, пельмени. При всем уважении к русской и сибирской кухне нельзя не признать, что это блюдо изначально китайское. Конечно, в пятитысячелетней китайской кухне можно найти аналоги практически всех современных блюд.
![Горячие и холодные супы](https://www.eastrussia.ru/upload/2023_TEXT/05/2023-05-05-Хамзин-Китайская кухня/2023-05-05_07-13-42.jpg)
![Окно в Европу](https://img4.labirint.ru/rc/572fa68fbee90ec4cacc77ca0b25bee6/363x561q80/books41/401422/cover.jpg?1563723256)
![Содержание](https://stcdn.business-online.ru/v2/21-03-17/42174/bophotos-144511-3.jpg)
![Русская национальная кухня](https://cv9.litres.ru/pub/c/cover_200/67316892.jpg)
![История сложения русских и их государственности](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1f/Пельмени_с_мясом_(неварёные).jpg/198px-Пельмени_с_мясом_(неварёные).jpg)
![](https://ichef.bbci.co.uk/ace/ws/640/cpsprodpb/2B31/production/_99175011_c933890b-e5bb-42fc-a8e5-ecbca2137296.jpg)
![](https://russian-cuisine.info/wp-content/uploads/2022/01/pelmeni-4.jpg)
![](https://library.spbstu.ru/media/exhibitions/2023/01/IMG_1465.jpg)
![](https://canapeclub.ru/image/catalog/blog/kuhni_mira/kuhni_mira_preview.jpg)