![Бефстроганов из говядины со сметаной: пошаговый рецепт мягкого и сочного мяса Бефстроганов из свинины](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2024/02/shutterstock_2127559157-1_1709131583-1280x640.jpg)
Бефстроганов
Блюдо, названное в честь графа Строганова, бывшее на пики популярности в советских столовых. Вот так в жизни бывает! Если обязательным для классического варианта бефстроганов было наличие говяжьей вырезки, то в советских столовых с этим особо не заморачивались, откуда им было взять говяжью вырезку?! Поэтому готовили бефстроганов из куска тонкого или толстого края, а чаще всего, из мякоти задней ноги.
![Сезонное меню Бефстроганов из говядины со сливками (классический рецепт)](https://lenta.servicecdn.ru/globalassets/recepty/b/-----32/_.jpg?preset=medium)
![Сезонное меню Говядина по-строгановски (бефстроганов)](https://ferma-m2.ru/images/shop/recipe_image/crop__2_6.jpg)
![Пошаговый рецепт с фото Бефстроганов: французское блюдо с русским колоритом](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/02/Stroka-68.-Befstroganov.-Depozit_1581683065-e1581940125674-scaled-e1652692893248-1280x640.jpg)
![Введите ваши данные Бефстроганов из говядины](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2023/07/befstroganov-iz-svinini-500x350-1-500x333.jpg)
![Книга рецептов в подарок! Бефстроганов](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/befstrsoyamyaso/rec.jpg)
![Содержание Бефстроганов из говядины классический](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/481/big_480247.jpg)
![Ингредиенты Бефстроганов из говядины](https://i.ytimg.com/vi/IlEwPVP0d9k/maxresdefault.jpg)
![Приготовление Бефстроганов из говядины со сметаной: пошаговый рецепт мягкого и сочного мяса](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Бефстроганов_(мясное_блюдо).jpg/274px-Бефстроганов_(мясное_блюдо).jpg)
![Оставить отзыв Бефстроганов: рецепт из говядины классический](https://e3.edimdoma.ru/data/photos/0026/0937/260937-ed4_wide.jpg?1628764767)
![Рубрикатор рецептов](https://art-lunch.ru/wp-content/uploads/2016/04/Beef_Stroganoff_01.jpg)
![Приготовление](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/cat/u8194-eb83995acc80f7cb7bd345c6c3c69e70.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/f/9e/f9e5b92a6c5dd6aa3a8f4e574c31e5a5.jpg)
![Новые видео-рецепты](https://img-global.cpcdn.com/recipes/cf65ca5c8f07ce7e/680x482cq70/biefstroghanov-iz-ghoviadiny-основне-фото-рецепта.jpg)
![Мы в социальных сетях](https://calorizator.ru/sites/default/files/imagecache/recipes_full/recipe/61611.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz](https://trapeza-ua.com/images/1.jpg)
Опубликовано: 16 мая , Бефстроганов не частый гость на домашней кухне. Во многом из-за сложности работы с говядиной. Используйте пошаговое руководство, что приготовить вкусное мясо с нежной текстурой.
![Рубрикатор рецептов Лучший рецепт бефстроганова из говядины: пошагово и с фото](https://art-lunch.ru/wp-content/uploads/2016/04/Beef_Stroganoff_16.jpg)
![Как приготовить бефстроганов: рецепт из говядины классический Бефстроганов, 28 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»](https://allrecipes.space/wp-content/uploads/2023/05/Рецепт-бефстроганов-из-говядины-735x369.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Говядина по-строгановски (бефстроганов) рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»](https://img.iamcook.ru/2019/upl/recipes/cat/u8194-bf190cc691381c1e2740a68f62bdce53.jpg)
![Бефстроганов (58 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёбородино-молодежка.рф](https://static.wixstatic.com/media/c1b8d3_aaa90151e8904ce8b2ef7da4dc7022cc~mv2.jpg/v1/fill/w_900,h_600,al_c,q_85/любимый рецепт бефстроганов с грибами и изумительным соусом обед для семьи простой, вкусны.jpg)
![Бефстроганов — Википедия](https://i.pinimg.com/736x/7c/f2/3e/7cf23e7fda1b19e9a64cc745ae2fed0f.jpg)
![Бефстроганов (58 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёбородино-молодежка.рф](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/04/Depositphotos_376418110_xl-2015_1619438530-scaled-e1689774895103-1280x640.jpg)
Оно также может встретиться под названиями « Мясо по-строгановски », « Говядина по-строгановски », « Беф-Строганов » или « Беф а ля Строганов ». Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/9/big_8409.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/xMkmcqqrPdk/maxresdefault.jpg)
![](https://primebeef.ru/images/cms/thumbs/417a737f6a8b59a14d6cd1e326fb847cb627ad34/befstroganov_500_306_5_100.png)
![](https://lenta.servicecdn.ru/globalassets/recepty/b/10/.jpg?preset=medium)
![](https://images.unian.net/photos/2021_01/thumb_files/400_0_1611898230-2537.jpg?0.9765158235538567)